อาหารโรคไต : ผัดเขียวหวานไก่

วัตถุดิบและส่วนผสมสำหรับทาน 1 คน

1.พริกแกงเขียวหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

2.กะทิจากน้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ

3.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

4.กระชาย 5 กรัม (หรือ 1/2 ช้อนโต๊ะ)

5.มะเขือพวง 10 กรัม (หรือ 1 ช้อนโต๊ะ)

6.มะเขือเปราะ 1-2 ผล

7.โหระพา เล็กน้อย

8.ใบมะกรูด เล็กน้อย

9.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแว่น เล็กน้อย

10.น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

11.พริกขี้หนูสวนสับละเอียด 1/2 ช้อนชา

12.เนื้อไก่ 40 กรัม

13.น้ำปลา 1/4 ช้อนชา

เมนูนี้ทานกับข้าวสวย คู่กับไข่ขาวต้ม ก็ได้นะคะ รับรองอร่อยแน่นอนค่ะ  

หมายเหตุ : สามารถใส่น้ำเพิ่มได้เล็กน้อย 150-200 มล. (น้ำ 3/4 แก้ว) ถ้าชอบแบบเป็นแกงนะคะ 

 

ข้อมูลโภชนาการ

พลังงาน : 471 กิโลแคลฯ

คาร์โบไฮเดต : 49 ก.

โปรตีน : 14 ก.

ไขมัน : 25 ก.

ฟอสฟอรัส : 101 มก.

โพแทสเซียม : 315 มก.

โซเดียม : 441 มก.

คำแนะนำ : ถ้าเป็นผู้ป่วยฟอกไตให้เพิ่มไข่ขาวเป็น 2 ฟอง เพื่อเพิ่มโปรตีนนะคะ

วิธีทำ