เป็นโรคไต กินอะไรแทนไข่ขาวได้บ้าง ?

ถ้าถามถึงอาหารกลุ่มโปรตีน ที่กินได้ ปลอดภัยและเหมาะกับฟอกไตที่สุด

ก็คงหนีไม่พ้น “ไข่ขาว กับ เนื้อปลา” ว่าแต่ ..ทำไมต้อง 2 อย่างนี้ล่ะ ?

ก่อนจะไปดูกันต่อ ถ้าเห็นว่าบทความนี้มีประโยชน์กับตัวคุณ หรือกับเพื่อน ๆ ของคุณ ช่วยแชร์กันไปได้เลยนะคะ อายจะขอบคุณมาก ๆ เลยค่ะ 🙂

.

.

คำตอบก็คือ เพราะว่า ไข่ขาวและเนื้อปลา เป็นแหล่งโปรตีนที่คุณภาพดีที่สุด ไขมันน้อย ย่อยง่ายและดูดซึมได้เร็วค่ะ

 

ซึ่งผู้ป่วยที่กินโปรตีนน้อยเกินไป จะทำให้เกิดภาวะขาดโปรตีน (ทุพโภชนาการ)

ร่างกายอ่อนแอ ไม่มีแรง แถมยังทำให้ร่างกายติดเชื้อได้ง่ายขึ้นอีกด้วย
.
ดังนั้น จึงจำเป็นมากค่ะ ที่จะต้องหาอาหารโปรตีนสูงกินเพิ่ม
.

วันนี้เราเลยจะมาดูกันค่ะว่า ถ้ากินไข่ขาวมาจนเบื่อ เอียนจะแย่

แล้วเราจะทานอะไรแทนได้บ้าง ถึงจะได้โปรตีนครบถ้วนเหมือนกัน

มาดูกันต่อเลยค่ะ..  

 

**ปกติไข่ 1 ฟอง จะให้โปรตีน 6-7 กรัม และไข่ขาว 1 ฟองจะให้โปรตีนประมาณ 3-3.5 กรัม**
.
ดังนั้น ไข่ขาว 2 ฟอง (โปรตีน 7 กรัม) จึงมีปริมาณโปรตีน เทียบเท่ากับ
.
– เนื้อสัตว์ 2 ช้อนกินข้าว

– ปลาแซลมอน 35 กรัม

– ไข่ไก่ทั้งฟอง 1 ฟอง

– กุ้ง 35 กรัม

– ปลาทู 1 ตัว

– เต้าหู้ขาวครึ่งชิ้น

 

 

 

 แล้วจะรู้ได้ยังไงว่า เรากินโปรตีนเพียงพอ ?

ปกติแล้ว ผู้ป่วยระยะก่อนฟอกไต ควรได้รับโปรตีนที่เหมาะสมคือ 0.6-0.8 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 kg./วัน

ส่วนคนที่ฟอกไตแล้ว (แบบฟอกผ่านเครื่อง) ควรได้รับโปรตีน 1.1-1.4 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 kg./วัน

และคนที่ฟอกไตแล้ว (แบบฟอกทางหน้าท้อง) ควรได้รับโปรตีน 1.2-1.5 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 kg./วัน

.

ตัวอย่างเช่น

เราเป็นคนฟอกไต น้ำหนัก 60 kg. ต้องการโปรตีน = 60 x 1.1 = 66 กรัม/วัน

.

วิธีกินโปรตีนให้ได้ 66 กรัมต่อวันทำยังไง ?

คำตอบก็คือ ให้เตรียมวัตถุดิบจากปริมาณโปรตีน

ซึ่งอายมีตัวอย่างมาให้ดูกันค่ะ ^^

 

.

เตรียมวัตถุดิบก่อนปรุงอาหาร

.

อกไก่ 100 กรัม (ให้โปรตีน 23 กรัม)

ปลาแซลมอน 100 กรัม (ให้โปรตีน 20 กรัม)

กุ้ง 35 กรัม (ให้โปรตีน 7 กรัม)

ไข่ขาว 2 ฟอง (ให้โปรตีน 14 กรัม)

ผักต่าง ๆ ให้โปรตีนน้อยมาก ๆ

เสริมของว่างนิดหน่อย ให้ได้โปรตีนอีก 2-4 กรัม

**ของว่างแนะนำให้เลือกทานที่ฟอสฟอรัสต่ำ แต่ได้โปรตีนด้วย

อย่างเช่น Kokori nephra whey แบบซอง หรือ

คุ้กกี้ Low phosphorus ที่อายคิดสูตรและจำหน่ายอยู่ค่ะ (คุ้กกี้ 1 ถุงให้โปรตีน 2.2 g.)

.

**นำมาชั่งน้ำหนักตอนดิบ ๆ นะคะ จากนั้นพอเอาไปปรุงอาหารเมนูต่าง ๆ ขึ้นมา

เราก็จะได้รับโปรตีน รวมแล้วทั้งวัน = จะได้รับโปรตีนทั้งหมด 66-68 กรัม ซึ่งถือว่าเพียงพอนั่นเองค่ะ

หรือถ้าทานได้มากกว่านี้ได้ยิ่งดี เพราะเวลาฟอกไต เราจะสูญเสียโปรตีนอยู่แล้วค่ะ

 

.

 

และอายขอบอกเลยว่า พยายามอย่ากินอะไรซ้ำ ๆ เดิม ๆ และนาน ๆ

เพราะร่างกายเราก็จะได้รับแต่สารอาหารเดิม ๆ แถมยังทำให้เราเบื่อ อีกต่างหาก

จะกินทั้งที กินให้ดีและมีความสุขไปเลยดีกว่า ยิ่งถ้าคนป่วยกินได้ คนที่ดูแลก็เบาใจด้วยนะคะ ^^

.

ใครมีคำถาม อ่านแล้วรู้สึกยังไงหรือมีความคิดเห็นอะไรเพิ่มเติม Comment ด้านล่างนี้ได้เลยนะคะ

ที่สำคัญ อย่าลืมแชร์บทความนี้ให้คนที่คุณรักกันด้วยนะค๊าา ขอบคุณมากค่ะ ^^